小雪|小雪雪满天,来年必丰年!

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太行初雪带寒风,一路凋零下赣中。

菊萎东篱梅暗动,方知大地转阳升。

西安下了今年第一场雪了。飞飞扬扬的小雪,像纷飞的柳絮,给天地间挂起了一道雪帘,树叶悄悄结上絮絮点点的雪花。

小雪三候

一候虹藏不见 | 气温降低了,北方以下雪为主,不再下雨,因此也见不到雨虹。

二候天气上升地气下降 | 天地间阳气上升,阴气下降,阴阳不交,天地不通,万物失去生机。

三候闭塞而成冬 | 天地闭塞,进入了寒冷的冬天。
小雪养生
肾之果补虚汤


栗子是“肾之果”,补肾阳之气、强腰膝。肾气虚、老年人容易腰脚无力,每天生嚼10枚以下生栗子,慢慢咽下,是非常养肾气的吃法。芡实固肾气,一边补一边固,收效会比较踏实。龙眼肉增强养心,入冬后水旺,水克火,容易出问题的是心气虚的人。


这个汤滋味很正,甜上加香,栗子香和玉米的甜来自土地,脾胃很舒服,一点也不腻。没有禁忌,所有体质都可以吃。
栗子玉米煲西施骨 


【 材料 】
生栗子15枚、生玉米一条、生姜3片、芡实15克,淮山20克、龙眼肉7颗、西施骨一块约500克(西施骨即猪肩胛骨,煲汤比较鲜甜)。
【做法】
所有东西丢进锅里加适量水,煲足1-1.5小时。出锅时加盐调味。
【气血特别虚弱时,把猪骨换成鸽子 】
“一鸽胜九鸡”,鸽子蛋被人称为“动物人参”。《随息居饮食谱》里说鸽子:甘平。清热、解毒、愈疮,止渴,息风。
病后特别虚、手术后还未恢复的人很适合鸽子,因为它鸽子性质平和,还能息风,不担心补得不合适。不像鸡吃多了易生热、动风;也不像鸭性寒凉。不过,孕妇忌食鸽子。


平时喝猪骨版小雪汤就好,鸽子版仅送给家里有虚弱病人的朋友。



小雪乐事
腌腊肉 | 此时空气干燥、寒冷,正适宜做香肠、腊肉。拍猪肉,抹盐加酱,做成一串串腊肠腊肉。看着它们在阳光下闪着油光,仿佛都可以闻见严冬里那碗腊味饭的甜香。



晒鱼干 | 渔民会将鱼剖开,洗得干干净净,再抹上盐腌制,挂在鱼架上暴晒。海水的咸,鱼肉的鲜,还有阳光的热,融合在一起就是时间酝酿的好味道。




吃糍粑 | 南方一些地区会在这天吃糍粑。炸得金黄的糍粑,米香浓烈,大冬天里既能补充热能,又美味可口。有人说,身在异乡咬一口,都是满满的乡愁。



好喜欢小雪这个天真烂漫的节气,因为没有冷到你出不了门,又刚好有借口与人依偎取暖。谢谢这一场初雪,为我们带来孩童般的欢喜。那就藏起往日的锋芒与焦虑,在雪地里做个开心的大孩子。接下来我们不说话,一起看雪,一片两片三片……

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